白菜炒饼的做法

白菜炒饼是一道非常经典的家常菜，其制作简单，口感香脆可口，营养丰富。下面是一份简单的白菜炒饼的做法，希望对您有帮助。

材料：

- 白菜：500克

- 鸡蛋：2个

- 面粉：200克

- 橄榄油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

步骤：

1. 准备工作：将白菜洗净切成细丝，鸡蛋打入一个碗里搅拌均匀备用。面粉过筛备用。

2. 炒菜：热锅冷油，加入适量的橄榄油，烧热后放入白菜丝，翻炒均匀。炒菜的时间不宜过长，以保持白菜的嫩绿色和脆爽口感。

3. 调面糊：将炒好的白菜丝倒入一个大碗中，加入面粉、鸡蛋和适量的盐，搅拌均匀，使面糊和白菜丝充分混合在一起。

4. 烙饼：热锅再次加热，平底锅较为适宜。加入适量的橄榄油，油热后，取一小勺面糊放入锅中，用铲子轻轻将面糊铺平，成圆形薄饼状。每次只煎一个饼，避免粘连。

5. 煎制：小火煎制，煎至底部金**后，翻面继续煎制，两面均煎至金**即可。

6. 调味：出锅前，可根据个人口味加入适量的酱油或其他调料进行调味，翻炒均匀。

7. 完成：炒好的白菜炒饼盖上盖子焖一会儿，让饼的味道更加入味。

白菜炒饼制作简单实用，适合作为早餐、午餐或晚餐的一道主食。可以根据个人喜好加入一些葱花、姜末等调料增加风味。希望您能成功制作出美味的白菜炒饼，享受家常美食的乐趣。