白菜炖酥肉的家常做法

白菜炖酥肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法非常简单，口感鲜美，健康又美味。下面给大家介绍一下制作白菜炖酥肉的详细步骤。

材料准备：

1. 猪肉薄肉片：300克

2. 香菇：5朵

3. 鸡蛋白：2个

4. 白菜：适量

5. 油：适量

6. 白胡椒粉：适量

7. 生姜：适量

8. 料酒：适量

9. 盐：适量

步骤一：准备工作

1. 将白菜洗净，切成饭碗大小的块，香菇也洗净后切片备用。

2. 猪肉薄肉片用盐、料酒、生姜腌制一段时间，使其更入味。

步骤二：炖酥肉

1. 将腌制好的猪肉片放入开水中焯水，然后捞起沥干备用。

2. 热锅倒入适量的油，将炖酥肉放入锅中煸炒至变色，然后加入适量的料酒和盐继续翻炒均匀。

3. 在锅中加入适量的清水，水量要稍微高于酥肉的高度，然后盖上锅盖，小火慢炖大约40分钟，直到酥肉变得非常烂软。

4. 将酥肉从锅中捞出，蛋**轻轻地抹在酥肉表面，然后倒入少许油，快速煎至表面呈金**，让酥肉更有口感。

步骤三：炖白菜

1. 炖酥肉的水汤加入准备好的白菜和香菇，继续炖煮10分钟，让白菜入味。

2. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。

最后，一道美味健康的白菜炖酥肉就做好了。这道菜色香味美，酥肉鲜嫩多汁，白菜清爽嫩滑，汤汁鲜美可口。不仅可以搭配米饭或者面食，也可以单独当成一道素菜吃。快来试试做一份家常的白菜炖酥肉吧，给家人带来满满幸福感吧！