丝瓜蒸鸡蛋的做法

丝瓜蒸鸡蛋是一道传统的家常菜，它简单易学，营养丰富，口感清淡爽口。下面是丝瓜蒸鸡蛋的做法。

所需材料：

1. 丝瓜

2. 鸡蛋

3. 盐

4. 食用油

5. 葱花（可选）

步骤：

1. 准备工作：将丝瓜洗净切成薄片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，葱花切成细末备用。

2. 准备蒸盘：在蒸盘中涂上一层薄薄的食用油，以防粘锅。

3. 摆放丝瓜：将切好的丝瓜片均匀地放在蒸盘中，可以根据自己的口味适量加盐，再均匀撒上一些葱花。

4. 倒入蛋液：将鸡蛋液缓缓地倒入盖满丝瓜，注意不要倒放太多，以免溢出。

5. 蒸煮：将蒸锅倒入足够的水，将盖有丝瓜蒸蛋的蒸盘放入蒸锅，盖上锅盖，大火煮开后转小火蒸约10-15分钟，直至鸡蛋凝固。

6. 装盘：蒸好的丝瓜蒸蛋出锅后，可以撒上一些葱花作为装饰，增加色香味。

小贴士：

1. 鸡蛋的浓稠度可以根据个人口味来调节，可以增加或减少鸡蛋的数量。

2. 如果你喜欢丝瓜的口感脆嫩，可以选择比较嫩的丝瓜来做这道菜。

3. 喜欢麻辣口味的人可以加入适量的辣椒油或辣椒粉增加味道。

丝瓜蒸鸡蛋是一道非常简单、营养健康的家常菜。丝瓜富含维生素C、维生素E、磷、钾等营养元素，具有清热解毒、利水消肿的功效；鸡蛋是优质蛋白质的来源，富含维生素和矿物质，具有促进生长发育、提高免疫力的作用。这道菜肴色香味美，既可作为主菜，也可作为一道配菜供餐时品尝。