鸡蛋疙瘩汤做法

鸡蛋疙瘩汤是一道美味营养的汤品，既简单又容易制作。它主要由鸡蛋、面粉和鸡汤组成，口感滑嫩，味道鲜美。下面我将详细介绍如何制作一碗美味的鸡蛋疙瘩汤。

所需食材：

- 鸡蛋2个

- 面粉150克

- 温开水适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 葱花适量

- 煮熟的鸡丝适量

- 鸡汤750毫升

步骤1：准备疙瘩

首先将鸡蛋打入碗中打散，加入适量的盐和面粉，搅拌均匀。然后慢慢地加入温开水，同时不断搅拌成糊状。最后搅拌至面糊光滑细腻，并且能够从勺子上缓缓滑落。

步骤2：煮汤

将煮汤750毫升加热至沸腾。你可以使用自制的鸡汤或者购买现成的鸡汤。

步骤3：下疙瘩

将制作好的疙瘩面糊倒入一个有盖的容器中，盖上盖子，稍微静置一会儿，让疙瘩面糊充分松弛。然后取一勺疙瘩面糊，迅速在锅中刮下一小块疙瘩。如此反复操作，直至用完所有的面糊。

步骤4：煮熟

将鸡蛋疙瘩倒入沸腾的鸡汤中，轻轻搅拌，防止疙瘩粘在一起。煮3-4分钟，直到疙瘩熟透并浮在汤面上。

步骤5：调味

最后，加入适量的盐和鸡精提味，并撒上葱花和煮熟的鸡丝，搅拌均匀。

现在一碗热腾腾、香气四溢的鸡蛋疙瘩汤就做好了！你可以根据个人口味添加一些其他的配料，例如蔬菜或豆腐块，增加汤的营养价值。这道汤清淡爽口，营养丰富，适合全家人享用。快来尝试一下吧！