海鲜小豆腐的做法

海鲜小豆腐是一道美味又营养的菜肴，主要材料是豆腐和海鲜，口感鲜美多汁，做法简单易学。下面是制作海鲜小豆腐的步骤:

1. 准备材料。需要的主要材料有嫩豆腐、虾仁、蟹棒、鱼丸等海鲜食材，还需要些许葱姜蒜和调料如盐、胡椒粉、鸡精等。

2. 处理海鲜食材。虾仁洗净去壳，蟹棒切块，鱼丸切成小块备用。

3. 准备豆腐。将豆腐切成小块，用开水焯水煮熟，熟豆腐可以更好的保持形状。焯水时要轻轻搅动，避免碎块。

4. 热锅加油。锅中倒入适量的食用油，加热至油微微冒烟。

5. 爆香葱姜蒜。将切好的葱姜蒜放入锅中，用小火炒香。

6. 炒香海鲜食材。将虾仁、蟹棒、鱼丸放入锅中翻炒，加入少量的盐和胡椒粉提味。

7. 加入豆腐。炒香的海鲜食材加入焯水煮熟的豆腐，继续翻炒均匀。

8. 加入调料。根据口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，调整味道。

9. 煮至入味。继续炒煮至豆腐吸入了香气和调料，海鲜食材也入味后，即可关火。

10. 出锅装盘。炒好的海鲜小豆腐装盘，并撒上一些葱花作为装饰。

海鲜小豆腐做法简单，关键在于炒制过程的掌握。要注意火候，避免豆腐过度煮烂或者海鲜食材煎焦。此外，可以根据个人口味调整调料的种类和用量，让菜肴更加符合自己的偏好。

海鲜小豆腐营养丰富，豆腐富含蛋白质和大豆异黄酮，有滋补养颜的效果。而海鲜食材则富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。因此，海鲜小豆腐不仅美味，还是一道营养均衡的菜肴，适合家庭日常食用。