豆腐小白菜汤的做法

豆腐小白菜汤是一道简单而健康的家常菜，适合所有人群食用。下面是关于如何制作豆腐小白菜汤的详细做法。

材料：

1. 豆腐 300 克

2. 小白菜 200 克

3. 青蒜 适量

4. 鸡蛋 1 个

5. 香菜 适量

6. 鸡汤 适量

7. 盐 适量

8. 黄油 适量

步骤：

1. 准备食材。将豆腐切成小块，小白菜切成合适的大小，青蒜切成蓬松的段，香菜切碎备用。

2. 炒锅中加入适量的黄油，待黄油融化后，将蓬松的青蒜段倒入锅中炒香。

3. 将切好的小白菜倒入锅中，翻炒均匀，炒至小白菜稍微变软。

4. 加入鸡汤，水量要稍微多一些，基本能够将豆腐和小白菜都浸没即可。

5. 汤煮沸后，转小火，将切好的豆腐块慢慢倒入汤中。煮一段时间，让豆腐充分入味。

6. 水开之后，将鸡蛋打入汤中，搅拌均匀，稍微煮一会儿。

7. 最后，加入适量的盐调味，根据个人口味适量加盐即可。煮熟后，撒上香菜点缀即可。

提示：

1. 豆腐、小白菜的选择要新鲜嫩绿为佳，这样煮出来的汤会更加鲜美。

2. 煮汤的时间不宜过长，以免影响豆腐和小白菜的口感。

3. 鸡汤的量可以适量增减，根据个人喜好控制汤的浓稠度。

豆腐小白菜汤简单易做，营养丰富，汤汁清爽，适合各个时节食用。它既可以作为正餐的汤品，也可以搭配米饭或者面条一起食用，营养搭配更加均衡。无论是家庭聚餐还是个人食用，豆腐小白菜汤都是一道美味又营养的选择。