西红柿疙瘩汤正宗做法

西红柿疙瘩汤是一道非常传统的意大利菜肴，其特点是酸甜可口，营养丰富。下面就来介绍一下西红柿疙瘩汤的正宗做法。

原料：

1. 西红柿 500克

2. 面粉 150克

3. 鸡蛋 2个

4. 香蒜 3瓣

5. 橄榄油 适量

6. 洋葱 1个

7. 胡萝卜 1个

8. 鸡汤 500克

9. 罗勒叶 适量（可选）

10. 盐和胡椒粉 适量

步骤：

1. 将西红柿浸泡在开水中，等皮裂开后捞出，去皮切成小块备用。

2. 将洋葱和胡萝卜洗净切碎备用。

3. 香蒜去皮切末。

4. 橄榄油倒入锅中加热，放入洋葱和胡萝卜炒至金**。

5. 加入西红柿块和鸡汤，煮沸后转小火继续煮20分钟，直到西红柿熟软。

6. 在煮西红柿的过程中，可以开始制作疙瘩。将面粉和鸡蛋倒入一个大碗中，搅拌均匀。如果面糊太湿，可以适量添加面粉；如果面糊太干，可以适量添加水。

7. 将面糊揉成小丸子形状，大小可以根据个人喜好决定。

8. 将疙瘩放入沸水中煮熟，捞出备用。

9. 在西红柿汤中加入煮熟的疙瘩，继续煮5分钟，让其充分吸收汤汁的味道。

10. 最后，加入盐、胡椒粉和香蒜末，用搅拌机将其混合均匀。

11. 将汤盛入碗中，撒上罗勒叶（可选）作为装饰。

这样一道正宗的西红柿疙瘩汤就做好了。香甜可口的西红柿汤和Q弹的疙瘩相互融合，口感丰富。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含纤维素、维生素和矿物质，有助于健康和消化。无论是冬天还是夏天，吃一碗热腾腾的西红柿疙瘩汤都能给人带来舒适和满足感。