排骨淮山汤的做法

排骨淮山汤是一道美味营养的汤品，主要原料有猪排骨和淮山。淮山是一种常见的中药材，有滋补健脾益肺、**益精的功效，经常食用对身体健康非常有益。

以下是制作排骨淮山汤的步骤：

1. 准备食材：将500克的猪排骨洗净备用，并将150克的淮山去皮切块备用。此外，还需要准备适量的生姜切片、适量的料酒和适量的盐。

2. 预处理猪排骨：将猪排骨放入锅中加热，煮沸后焯水。然后将焯水后的猪排骨捞出，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

3. 炖煮淮山汤：将炖锅倒入适量的清水，加入猪排骨、淮山块、生姜片和适量的料酒。大火烧开后，转小火炖煮1个小时左右。

4. 佐料调味：炖煮过程中，根据个人口味加入适量的盐。可以根据自己的喜好加入适量的胡椒粉或其他调料提升汤的味道。

5. 出锅享用：待炖煮时间结束后，将炖锅中的汤料倒入汤碗中，即可食用。汤中的猪排骨肉质鲜嫩，淮山入味，汤汁醇香，营养丰富。

Tips：

- 淮山的外皮较难去除，可以先将淮山放入热水中焯水，再用刀去除外皮。

- 可以根据个人口味加入适量的其他配料，如枸杞、红枣、黄芪等，增加汤的滋补效果。

- 炖煮时可以适量加入适合自己口味的调料，如生姜和料酒可以去腥增香，胡椒粉可以提味。

排骨淮山汤不仅味道鲜美，而且具备多种营养，如蛋白质、维生素和矿物质等。同时，淮山还具有改善肾虚、脾虚等身体条件的功效。因此，无论是冬天保暖还是夏天健康，都可以尝试制作排骨淮山汤，滋补身体，增强体力。