肉炖土豆块的做法

肉炖土豆块是一道营养丰富、美味可口的家常菜。它不仅味道鲜美，而且融合了肉类和蔬菜的营养，营养均衡，适合家庭日常食用。下面我将为大家介绍一下肉炖土豆块的做法。

原料准备：

1. 猪肉瘦肉500克。

2. 土豆2个。

3. 洋葱1个。

4. 大葱段适量。

5. 姜片适量。

6. 蒜瓣适量。

7. 料酒适量。

8. 盐适量。

9. 酱油适量。

10. 清水适量。

步骤一：处理原料

1. 将猪肉洗净切成块状，用开水焯水将血水冲净，去腥。捞出备用。

2. 土豆去皮洗净切成小块，洋葱切片备用。

步骤二：炒制猪肉

1. 热锅冷油，加入姜片、蒜瓣和葱段煸炒出香味。

2. 将猪肉块倒入锅中，继续煸炒，直到肉块的表面变色。

步骤三：炖煮肉烧汤底

1. 倒入适量的料酒，继续煸炒，去除肉块的腥味。

2. 加入适量的清水，水量要稍微多一点，大约能盖过炖锅中的所有原料。

3. 加入适量的盐和酱油，调味。

步骤四：加入土豆

1.待汤底烧开后，将土豆块放入锅中，稍微搅拌均匀。

2. 改为小火炖煮约30分钟，直到土豆变软、熟透即可。

步骤五：出锅

1. 试尝一下口味，根据个人喜好调整盐的用量。

2. 最后可以根据自己的口味，撒上一些香葱末或者香菜末，增加菜品的颜色和口感。

3. 肉炖土豆块出锅后即可享用。

小贴士：

1. 如果喜欢汤更浓稠，可以将葱姜蒜稍微捣碎，增加浓郁的香味。

2. 炖煮的时间要根据自己灶具的特点和个人口味适当调整，土豆块炖煮时间过长会造成土豆过于糊状。

3. 可以根据自己的口味，添加一些其他的蔬菜，如胡萝卜、青椒等，增加色彩和口感的多样性。

以上就是肉炖土豆块的制作方法，你可以根据个人口味和家庭喜好对配料和调味进行调整。希望你能够享受到这道美味的家常菜肴。