粉丝莲白的做法

粉丝莲白是一道经典的中式家常菜，口感鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。下面是制作粉丝莲白的做法，简单易学。

所需材料：

1. 鲜莲白 300克

2. 干粉丝 50克

3. 鸡蛋 1个

4. 鸡胸肉 100克

5. 花菇 5朵

6. 白胡椒粉 适量

7. 高汤 500毫升

8. 生抽 适量

9. 盐 适量

10. 植物油 适量

步骤：

1. 鲜莲白切片，放入盐水中浸泡30分钟，去除腥味，然后洗净备用。

2. 鸡胸肉切成薄片，用盐和白胡椒粉腌制10分钟。

3. 花菇用水泡软后切片备用。

4. 干粉丝用温水浸泡15分钟，使其变软备用。

5. 热锅烧油，将腌制好的鸡胸肉煎至变色，捞出备用。

6. 锅中再加入适量的植物油，放入莲白炒至微**。

7. 加入花菇翻炒均匀，然后加入高汤煮沸。

8. 倒入事先泡软的粉丝，煮熟后再加入鸡蛋液，轻轻搅拌。

9. 上锅蒸煮10分钟，直到粉丝变透明。

10. 最后加入煎好的鸡胸肉，混合均匀。

11. 加入一些生抽和盐，调味即可。

12. 出锅前撒上一些白胡椒粉，增加香味。

这样一道美味可口的粉丝莲白就做好了。这道菜色香味美，具有丰富的营养价值。莲白含有丰富的维生素、膳食纤维和微量元素，对促进肠道蠕动、增强免疫力和改善口腔健康非常有益。粉丝蛋白质含量高，搭配鸡胸肉更加营养。此外，蛋白质的摄入有助于增强肌肉力量，提高身体抵抗力。希望你喜欢这道美味的粉丝莲白！