海胆蒸蛋的做法

海胆蒸蛋是一道非常简单但美味的菜肴，常见于日本料理中。它主要由新鲜的海胆和鸡蛋制作而成，蒸煮过程中融合了两者的香气，口感鲜美，营养丰富。以下是一种海胆蒸蛋的做法。

所需材料：

- 鲜海胆：2只

- 鸡蛋：4个

- 高汤：1杯

- 酱油：1小勺

- 盐：适量

- 葱花（装饰用）：适量

步骤一：准备海胆和鸡蛋

- 先将海胆切开，将内脏取出并洗净。然后将海胆肉取出备用。

- 鸡蛋打入碗中，用筷子或搅拌器搅拌均匀，直至蛋液变得顺滑。

步骤二：制作海胆蒸蛋

- 备好一个蒸锅，将高汤倒入蒸锅中，并加热至水开始沸腾。

- 将蛋液倒入碗中，加入酱油和盐，搅拌均匀。

- 将蛋液平均地倒在蒸回锅中，并用勺子刮去表面的泡沫。

- 将鲜海胆肉均匀地铺在蛋液上。

- 上锅蒸20-25分钟，或直到蛋液凝固。

- 取出蒸锅，撒上葱花作为装饰。

步骤三：享用

- 将蒸好的海胆蛋切成小块，放在碟子上。

- 配上一碗蒸熟的米饭或香喷喷的白饭，两者搭配会更美味。

- 当蒸的海胆蛋还热的时候，味道最好，因此快点享用吧！

这道海胆蒸蛋以细腻的口感和丰富的海鲜味道而闻名，是一道非常受欢迎的日本料理。如果你爱吃海胆，这道菜绝对不能错过。希望你喜欢！