地瓜面窝头的做法

地瓜面窝头是一道传统的中国面点，以其制作简单、口感软糯而受到广大人民群众的喜爱。下面就来介绍一下地瓜面窝头的制作方法。

所需材料：

1. 地瓜面粉：500克

2. 温水：300毫升

3. 面团改良剂：适量

4. 酵母粉：适量

5. 水：适量

步骤：

1. 将地瓜面粉放入大碗中，慢慢倒入温水，用筷子搅拌均匀，直到没有干粉为止。

2. 在面团中加入面团改良剂，用手**面团10分钟，使其面筋出现，面团变得更有弹性。

3. 将面团盖上湿布，放置在室温下发酵40分钟至1小时，直到面团的体积增大1倍。

4. 在面团中加入酵母粉，再次**面团10分钟，使其更加有弹性。

5. 将揉好的面团分割成小份，然后用手将面团搓成圆形。

6. 将搓好的面团放在案板上，用手掌将面团压扁成薄片，再用手指在中间按下一条明显的线。

7. 取一锅烧开水，将搓好的面团放入锅中煮熟，直到面团浮起来为止。然后捞起来，放入盘子中。

8. 重复以上步骤，直到所有的面团都煮熟。

9. 放入蒸锅中用旺火蒸15分钟，关火焖5分钟即可。

10. 准备一个调料碟，根据个人口味，可在碟中加入盐、葱花、花生油等调料。

11. 将蒸好的窝头放在碗中，用调料舀一勺调料浇在窝头上，即可享用。

地瓜面窝头不仅口感软糯，而且富含膳食纤维和植物蛋白质，对身体健康有益。制作过程虽然较为繁琐，但只要按照步骤进行，就能制作出美味的地瓜面窝头。不论是作为早餐、夜宵还是家庭聚餐，地瓜面窝头都是一道不可错过的美食。希望大家尽快尝试制作，享受地瓜面窝头的美味！